Šta je multimix princip formiranja obroka za bebu?

0 - 18 meseci
Šta je multimix princip formiranja obroka za bebu?

Kada se u bebinu ishranu uvede više namirnica, od vašeg znanja, strpljenja,volje i mašte zavisi kako ćete osmisliti bebin ručak, ali i ceo jelovnik tog dana. Multimiks način kombinovanja namirnica predstavlja uputstvo u skladu sa kojim se dobijaju najkvalitetnije kombinacije namirnica koje se međusobno odlično nadopunjuju. Njega nije uvek lako niti moguće pratiti i primenjivati, ali je poželjno da se prihvate bar osnove multimiks principa u kombinovanju dve, tri ili četiri različite namirnice.

Postoje osnovna pravila miksprincipa, a to su:

1. ugljenohidrati su osnovni i moraju biti uključeni u sve mikseve

2. u svakom miksu mora postojati bar jedan izvor ugljenohidrata, bilo životinjskog ili biljnog porekla (leguminoze)

3. povrće se dodaje u miks tek kad su ugljenohidrati i proteini ukombinovani.

Multimiks princip se deli na tri pojedinačne kategorije. Svaka kategorija se zove miks jer sadrži mešavinu dve ili više grupa namirnica. Miks kategorije su: Miks 2, Miks 3 i Miks 4. Upoznajmo se malo bolje sa svakom od ovih kategorija:

MIKS 2 – manje kvalitetan spoj dve vrste namirnica i to žitarica ili krompira i hrane životinjskog porekla ili leguminoza.

Na primer:

  • pirinač, riba
  • krompir, žumance
  • krompir, sočivo
  • kukuruz, junetina

MIKS 3 – obrok sastavljen od tri vrste namirnica i to žitarica ili krompira, tamnozelenog ili narandžastog povrća i hrane životinjskog porekla ili leguminoze.

Na primer:

  • pirinač, bundeva, teletina
  • kukuruz, spanać, žumance
  • pirinač, šargarepa, pasulj
  • krompir, karfiol, teletina

MIKS 4 –  predstavlja najkvalitetniju kombinaciju 4 namirnice koje spadaju u sledeće grupe: Žitarice ili krompir, tamnozeleno povrće, narandžasto povrće i hrana životinjskog porekla (meso, jaja, riba ili leguminoze).

Na primer:

  • pirinač, spanać, šargarepa,žumance
  • krompir, grašak, šargarepa, piletina
  • pirinač, blitva, šargarepa, riba
  • krompir, blitva, bundeva, piletina

Svakako je dobro da se u što većoj meri isprati ovaj multimiks princip, ali takođe ishrana vaše bebe mora biti prilagođena i vašim mogućnostima, kako finansijskim tako i trenutnim mogućnostima nabavljanja određene vrste namirnica i postojećem stanju u vašem frižideru.

Primer MIKS 4 principa (žitarice, tamnozeleno povrće, narandžasto povrće, proteini) iz Dnevnika Martine ishrane iz knjige Kuvarski dnevnik bebe Marte

Spanać sa bundevom i pirinčom

Sastojci:

  • šaka svežeg mladog spanaća
  • dve kašike pirinča
  • narandžasta bundeva (deo veličine dlana)
  • jaje

Priprema:

  1. U posebnoj šerpici obariti šaku špenata, te procediti (špenat se bari tako da se ubaci u uzavrelu vodu i kuva 3 – 5 minuta).
  2. U drugoj šerpici u malo vode kuvati pirinač i bundeva, te iseći na komade.
  3. Posebno tvrdo obariti jaje.
  4. U tanjiru viljuškom izgnječiti sav špenat sa većinom pirinča i bundeve, te dodati žumance. Po potrebi jelo može i da se izblendira.

Napisala: dr Marija Mandić, autor knjige Kuvarski dnevnik beba Marte